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2020-12-21湯圓，是先將糯米粉用水調(diào)和成皮，然后將餡“包”好。接下來讓我們看看湯圓的具體做法吧。1.炒花生，鍋少干，放入花生，用小火炒制。要不停的翻炒，避免糊掉，炒制花生皮越 ... -
2020-06-04東臺方糕是江蘇中部城市東臺市和大豐市以及周邊地區(qū)特有的一種漢族糕點食品。其中尤以東臺地區(qū)的方糕制作最具代表性。東臺方糕制作考究，口感極佳，歷史悠久，是每年春節(jié)前 ...
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2020-06-03紅燒春魚春魚有點近似小黃魚。它是一種小型的海魚，每年春季東臺海濱的漁民都能捕撈到很多春魚，它的名字的由來就好比新娘子是女人特定時期的稱呼，春魚的叫法也因春天盛產(chǎn) ...
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2020-06-03大岡脆餅，鹽城風味名點，已有100多年歷史，與伍佑糖麻花齊名于淮、揚各地。配料用面粉、油、糖和少量桔皮。餅為正方形略長，呈嫩黃色，餅面敷有芝麻。味香、甜、酥、脆。 ...
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2020-06-03參燕八珍糕，漢族名點，特點藥食同源，用上等糯米加黃芪、黨參、蓮子、淮山藥、五谷蟲、雞內(nèi)金、苡仁、芡實等八種藥材以及燕窩、白糖、豬油等泡制而成。東臺市裕德昌中藥鋪 ...
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2020-06-03青蒲籪蟹，產(chǎn)自東臺市溱東鎮(zhèn)的青蒲一帶，那里河大水深，港叉密布，盛產(chǎn)螃蟹，個個體壯黃多，殼呈青色，綠眼睛，白腿毛，臍小肉壯。青蒲漁民在河中設籪捕取，年產(chǎn)4000擔以上 ...
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2020-06-03東臺“灶種乳豬”具有身長、腿短、頭小、嘴短、耳立、肉嫩味美等特點，被人們形象稱為“畜中人參”、“豬中珍品”，曾載入《中國名都.名鄉(xiāng).名號》一書。因其面額部皺紋極像 ...
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2020-06-03下灶蠶豆是鹽城東臺市安豐鎮(zhèn)下灶村獨有的特產(chǎn)。明清時被列為貢品。這種蠶豆，粒形扁圓，大如拇指，豆身中間略呈凹陷，形似牛腳，俗名“牛腳扁”。奇異的是，若把“牛腳扁” ...
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2020-06-03春夏東臺市堤西水鄉(xiāng)盛產(chǎn)麻蝦，以麻蝦和五花肉為主料，口感獨特、外滑內(nèi)爽、細嫩鮮美、余味無窮。麻蝦為蝦中瑰寶，配以肉末韭菜營養(yǎng)價值提升，富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生 ...
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2020-06-03富安酥兒餅是江蘇省鹽城市東臺市富安鎮(zhèn)的特產(chǎn)。東臺富安酥兒餅具有入口酥松香脆，越嚼越美味的特點，用當?shù)厝说脑拋碚f，是“吃著打嘴也舍不得丟”。鄉(xiāng)鄰們，即便是那些平日 ...
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2020-05-30東臺魚湯面是江蘇東臺市地方傳統(tǒng)面食，屬于蘇菜，主要原料是面條，湯白汁濃，滴點成珠，清爽可口。東臺魚湯面不僅味道鮮美，還具有較好的養(yǎng)生作用，能夠潤脾健胃，補虛療腸 ...
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2020-05-30楊五香腸，是江蘇省東臺市漢族傳統(tǒng)名食，有100多年的歷史。相傳為一姓楊排行老五的巧廚在東臺城專售熏燒肉制品，尤以香腸為著名，人們稱為楊五香腸。近年東臺肉制品廠保持 ...
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2020-03-18麻蝦是世界上最小的蝦，雅稱“苗蝦”，是天然野生原生態(tài)、綠色環(huán)保食品，為蝦中瑰寶，味極其鮮美，堪稱江河一絕。麻蝦與蛋清清蒸狀如荷花蓮蓬，故名“苗蝦芙蓉蛋”。蝦味鮮 ...
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2020-03-18河蚌盛產(chǎn)于水鄉(xiāng)，其唇狀似斧頭，呈半月形，故稱其唇為“月斧”，豆腐潔白如玉，蚌唇入鍋，煮沸翻滾如劈如琢，故名“月斧劈玉”。蚌肉清脆、腐軟爽口、湯汁鮮美，蚌肉味甘性 ...
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2020-03-18借東臺西溪“天仙配”的傳說，母雞為“鳳”寓仙女，腹藏數(shù)蛋，喻為多子，為傳統(tǒng)婚宴常用菜，贊美忠貞不渝愛情終有結(jié)晶，寓婚宴吉祥之意。故名“天仙送子”。富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) ...
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2020-03-18西溪是東臺的發(fā)祥地，北宋天圣年間，為紀念曾在西溪任鹽官的北宋名相晏殊而改名晏溪。相傳晏殊在西溪任鹽官時，喜食西溪老鵝，贊其味美如雁。古時鵝又稱雁，與天鵝同為一族 ...
專題介紹Introduction
中國人對食物懷有特殊的情感，尤其是對于遠離故鄉(xiāng)的游子而言，無論奮斗的腳步走多遠，很多人依舊堅守著傳統(tǒng)的手藝和味道......東臺美食帶你跟著美食達人走遍大街小鎮(zhèn),嘗遍家鄉(xiāng)美食,帶你探尋屬于東臺人的美食佳肴,有 ...
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