參燕八珍糕，漢族名點(diǎn)，特點(diǎn)藥食同源，用上等糯米加黃芪、黨參、蓮子、淮山藥、五谷蟲、雞內(nèi)金、苡仁、芡實(shí)等八種藥材以及燕窩、白糖、豬油等泡制而成。

東臺(tái)市裕德昌中藥鋪制作產(chǎn)品。用上等糯米加黃芪、黨參、蓮子、淮山藥、五谷蟲、雞內(nèi)金、苡仁、芡實(shí)等八種藥材以及燕窩、白糖、豬油等泡制而成。特點(diǎn)是"藥食同源"，食之可以滋補(bǔ)血?dú)?、健脾胃、消積滯，健身延年。

圖片由網(wǎng)友“時(shí)光濫好人”提供

做法/步驟

1、將所有藥材去除雜質(zhì)及壞的,并置于干凈鐵鍋中小火炒至為微黃（如果藥店代為磨粉則不必再炒，方便磨粉就略炒）；

2、將炒好的藥材分兩次放入中藥材專用粉碎機(jī)，蓋好蓋子，插上電源，整時(shí)間為2分鐘（可請(qǐng)藥店代為打粉，回家再過篩）；

3、分鐘后藥材已粉碎成粉末，先拔掉電源，再打開蓋子；

4、打好的藥材粉末一定要用細(xì)網(wǎng)篩反復(fù)過濾3遍，保持藥粉綿密，以保證做出來(lái)的八珍糕口感細(xì)膩飽滿；

5、備好的藥材細(xì)末，將白糖與400ml水小火熬煮至糖融化，已融化的糖水，將所有粉類過篩倒入盆中，混合均勻；

6、將煮好的熱糖水倒入盆中（糖水不必放涼），邊倒水邊用筷子攪拌至無(wú)白粉粒狀；

7、和成面團(tuán)，蓋上濕布靜置20分鐘，模、餅干模及蒸盤均用無(wú)味油涂抹四周，方便蒸好八珍糕時(shí)脫模；

8、取適量面團(tuán)于布丁模中，用手壓平，然后倒扣出來(lái)，就會(huì)有一朵很漂亮的菊花造型了，然后再將菊花面朝上放回布丁模里即可，有間隙地碼放于蒸籠上；

9、同樣方法取適量面團(tuán)于餅干模里，用手壓平，然后于蒸盤里反轉(zhuǎn)過來(lái)，輕輕脫掉餅干模（也可蒸熟后再脫模，碼放于蒸盤要留有間隙，以免蒸熟后粘連）；

10、將做好的糕胚于開水鍋中大火蒸30分鐘至熟。美味的八珍糕就做好了。