蹲門大餅，大若蒲扇，面色金黃，猶如正午的驕陽，相比月餅實(shí)為龐然大物，您可不要被它粗拙的樣子嚇壞了，嘗上一口才識其中真滋味：表皮脆嫩不似脆餅干硬，入口香沉、松軟更勝餡料尊貴。而且入口極有韌性，越嚼越有滋味。若是蘸著肉汁鮮湯和著吃，更添一份蹲門漁村獨(dú)特的鄉(xiāng)情鄉(xiāng)味。
“蹲門大餅”出自東臺市蹲門村“大餅店”。相傳很久以前，這里曾住過一戶寡婦獨(dú)子，母慈子孝，相依為命。母親叫海娘，雙目失明，兒子叫海飛，母子倆在一口草棚中安身度命。有一年中秋，海飛想撈些魚蝦換回月餅給母親嘗嘗，不顧大汛出海捕魚最后身葬大海，可憐的母親盼兒兒不歸，呼兒兒不應(yīng)，每天從早到晚，她不吃不喝，蹲在門口，直至哭干了眼淚，盼死在門口。傳說門口還蹲出兩個(gè)深深的腳印，人們?yōu)榧o(jì)念這慈母孝子，就把這個(gè)漁村叫做“蹲門口”，敬佩海飛一片孝心，又別出心裁地做出大號月餅，久而久之，便演變成今天的“蹲門大餅”了。
蹲門大餅由于口味絕佳、攜帶方便，自然成了當(dāng)?shù)貪O民出海打漁時(shí)口糧和一份精神寄托。蹲門大餅大若蒲扇，顏色焦黃，看起來古樸豪放，似乎缺乏現(xiàn)代商業(yè)化的賣相，可咬一口便能領(lǐng)略其中滋味：表皮脆酥、內(nèi)餡綿軟又有韌勁，入口香氣綿延不絕。
本站聲明： 本站《蹲門大餅》由"南巷清風(fēng)"網(wǎng)友投稿，僅作為展示之用，版權(quán)歸原作者所有; 如果侵犯了您的權(quán)益，請來信告知，我們會盡快刪除。
