如果說(shuō)東臺(tái)"六大碗"喚醒的是記憶力的鄉(xiāng)愁，那么東臺(tái)森林公園的"森林八大碗"喚醒的便是回憶里的溫情。接下來(lái)，一起來(lái)了解一下"森林八大碗"吧。

1. 三鮮燴肉皮

八大碗的第一道菜，主要食材為肉皮，本地方言稱(chēng)之“膘”，俗話(huà)無(wú)膘不成席，號(hào)稱(chēng)“江北頭道菜”。配以鵪鶉蛋、青菜、木耳等燉煮，吸飽湯汁的膘晶瑩剔透，入口鮮滑。

圖片由網(wǎng)友“心無(wú)所依°”提供

2. 紅燒獅子頭

肉圓口感軟糯綿密，肉的香味與糯米的清香，一整個(gè)肉圓吃下去也不會(huì)覺(jué)得膩。

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3. 仔雞毛豆米

這道菜選用正宗的森林林下小公雞，整雞入菜，鮮嫩的雞肉配上翠綠的毛豆，鮮香濃郁中毛豆的清爽浸入肉中，營(yíng)養(yǎng)美味，是宴席中必不可少的菜品。

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4. 八里酸菜魚(yú)

酸菜魚(yú)是很家常的做法，卻特別好吃下飯。

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5. 老雞枸杞湯

散養(yǎng)老母雞搭配林下枸杞，一口雞肉，一口雞湯，味道鮮美，湯汁醇厚。這一道菜，甭管味道，抑或營(yíng)養(yǎng)，都是上乘。

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6. 東臺(tái)小炒皇

東臺(tái)的特色“國(guó)菜”，無(wú)疑是每個(gè)臺(tái)城人民的回憶，簡(jiǎn)單質(zhì)樸的蔬菜，搭配本地咸肉，是兒時(shí)的回憶，是不變的鄉(xiāng)愁。

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7. 鮮筍燉咸肉

鮮嫩的森林竹筍配上咸肉，這是鮮美與鮮美的碰撞，是熱騰騰的自然與時(shí)間的饋贈(zèng)。湯汁粘稠，入口爽嫩。

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8. 蘿卜絲大蟶子

白蘿卜搭配弶港本港大蟶，蘿卜酥糯，大蟶味美。普通的蘿卜結(jié)合小海鮮，味道賽過(guò)山珍海味。

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地址：東臺(tái)市海林大道黃海森林公園內(nèi)