鱉，俗稱“甲魚”、“水魚”、“腳魚”、“圓魚”、“團(tuán)魚”。鱉的經(jīng)濟(jì)價值較高，含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，而且是滋陰潛陽、破結(jié)軟堅的民間常用藥物，臺治療陽虛發(fā)熱、肝脾腫大、胸肋作痛、閉經(jīng)難產(chǎn)、淋巴腫脹等疾病，是暢銷國際市場、傳統(tǒng)的水產(chǎn)出口商品之一。
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