由市委宣傳部與鹽城廣播電視總臺聯(lián)合攝制的6集人文美食紀(jì)錄片《鹽城味道》將于2022虎年新春陸續(xù)與觀眾見面。

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作為中華飲食文化譜系的有機(jī)組成部分，鹽城傳統(tǒng)地方美食在獨(dú)特的地域風(fēng)貌、食材特產(chǎn)、民俗文化等因素的共同作用下，與中國傳統(tǒng)美食一脈相承卻又頗具地方風(fēng)情。

四時(shí)風(fēng)光、菜蔬晨露、人間百態(tài)……樸實(shí)自然的家常之味，親切熟悉的鄰里之味，融匯古今的傳承之味，物種流傳、文化碰撞、產(chǎn)業(yè)交融，彰顯豐富、厚重、獨(dú)特的鹽城文化特質(zhì)，匯聚成如今的《鹽城味道》。小切口、人文味、煙火氣，是美食，是鄉(xiāng)愁，也是文化?！尔}城味道》成為外地朋友了解鹽城的一扇窗口。

記者從鹽城廣播電視總臺了解到，《鹽城味道》攝制組走遍鹽城各地，拜訪能人大家，只為找到最具代表性、最有影響力、最帶煙火氣的鹽城味道。通過全面展示食材起源、烹飪技法、品鑒方式等，深刻揭示食物與當(dāng)?shù)孛袼孜幕⑸鐣?huì)生活、人物情感的緊密關(guān)系，讓觀眾在了解鹽城傳統(tǒng)美食的同時(shí)，也能走進(jìn)這座城市的精神世界。

第一集《穿古越今》回望兩千年悠悠歲月，展現(xiàn)這座以鹽命名的城市是如何在咸與淡的交匯融合中，慢慢形成獨(dú)特的飲食文化與味覺精華，并誕生地方傳統(tǒng)美食的金名片“鹽城八大碗”。其后的《早安鹽城》《開門見“鮮”》《“醉”美味道》《甜蜜生活》《鄉(xiāng)情“風(fēng)”物》則分別展示鹽城的特色早點(diǎn)、海河湖鮮、酒浸美食、糕點(diǎn)甜食、風(fēng)干腌物，讓觀眾充分綻放味蕾，來一場怦然心動(dòng)的“舌尖上的旅行”。