5月17日，“515鹽城消費節(jié)”暨“鹽城夜經(jīng)濟節(jié)”特色配套活動——“餐飲嘉年華”鹽城名菜評選活動在大洋灣唐瀆里美食街啟動，全市50多家餐飲企業(yè)的主廚們現(xiàn)場制作出具有鹽城本地特色風(fēng)味的50余道精美菜肴，從中將產(chǎn)生20道鹽城名菜。

圖片由網(wǎng)友“梨花白”提供

活動由市商務(wù)局和市烹飪行業(yè)協(xié)會主辦，市餐飲行業(yè)工會聯(lián)合會承辦，鹽城城投集團提供支持?；顒蝇F(xiàn)場，參賽選手們紛紛拿出絕活，通過燉、燒、煮、炸、蒸、炒、燜等眾多制作方法，把一道道具有鹽城地方特色和內(nèi)涵的菜肴呈現(xiàn)給評委們，既弘揚了鹽城菜系文化，又堅持守正創(chuàng)新融入了現(xiàn)代元素。鹽城八大碗的糯米肉圓、射陽蟹豆腐、建湖九龍九鮮、麻蝦獅子頭、奶汁魚浮、秘制紅燒肉、鹽城頭道菜、濱海殺豬菜、蛤蜊斬肉、浴火鳳凰、九龍老鴨湯、鐵板文蛤、金湯翅撈干絲、麻蝦肉圓、紅燒河鰻等眾多名菜彰顯出色、香、味較為完美的鹽城特色。

市烹飪行業(yè)協(xié)會秘書長徐加忠說：“希望通過此次活動，能夠評選出一批弘揚鹽城特色、深受消費者歡迎的菜品，促進地方經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展。”他表示，“鹽城餐飲名店”評選工作正在同步開展，已有眾多餐飲企業(yè)報名參與。