秋風(fēng)起，蟹腳癢；撒大網(wǎng)，捕蟹忙。9月21日，隨著8艘高懸“豐”字黃色旗幟的捕蟹船齊發(fā)奔向湖心，標(biāo)志著大縱湖大閘蟹正式進(jìn)入開捕時光。

圖片由網(wǎng)友“繁婲yi謝”提供

大縱湖位于鹽城西南部，隸屬鹽都大縱湖旅游度假區(qū)，是鹽城最大的淡水濕地，以“湖蕩濕地、水鄉(xiāng)風(fēng)情”著稱，有“蘇北第一湖”美譽?？偯娣e30余平方公里，水質(zhì)清新，周邊均為無化區(qū)，常年無污染，是鹽城市重要飲用水源頭。大縱湖水域資源極其豐富，盛產(chǎn)30余種水產(chǎn)品，大閘蟹、鱖魚、昂刺魚、黃鱔、泥鰍、白條、甲魚、白殼螺絲、湖蝦、野鴨”并稱湖中十鮮，其中尤以大縱湖大閘蟹享譽四方。大縱湖得天獨厚的自然環(huán)境，造就了大縱湖大閘蟹“勁、大、肥、滿、鮮、腥、甘、脆”的八大顯著特征。

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上世紀(jì)70年代鹽都開始大面積發(fā)展大閘蟹養(yǎng)殖，80年代率先實施的網(wǎng)圍養(yǎng)殖技術(shù)獲得成功，1999年，湖區(qū)網(wǎng)圍養(yǎng)殖面積發(fā)展到2.5萬畝，年產(chǎn)大縱湖清水大閘蟹近1500噸。2005年起，鹽都實施退漁還湖，傳統(tǒng)圍網(wǎng)養(yǎng)殖陸續(xù)退出，池塘健康養(yǎng)殖逐年擴大。近年來，鹽都大力發(fā)展大縱湖大閘蟹產(chǎn)業(yè)，取得顯著成效。目前，初步形成蟹苗培育、成蟹養(yǎng)殖、外貿(mào)加工、冷鏈物流等一條龍產(chǎn)業(yè)體系。建成全市唯一的省級現(xiàn)代漁業(yè)產(chǎn)業(yè)園。鹽都被認(rèn)定為“中國河蟹之鄉(xiāng)”。

湖面碧波蕩漾，螃蟹爬滿船艙。本次開捕活動由鹽都區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局主辦據(jù)悉，2020年大縱湖大閘蟹預(yù)計產(chǎn)量達(dá)2萬噸以上，產(chǎn)值可超16億元。