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臭豆腐其名雖俗氣、外陋內(nèi)秀、平中見(jiàn)奇、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，卻是一種極具特色的休閑風(fēng)味，古老而傳統(tǒng)，一經(jīng)品味，常令人欲罷不能，一嘗為快。在各地的制作方式和食用方式均存在地區(qū)上的差異。富安北街的“富安老字號(hào)”杭大臭干店前前來(lái)買臭干的人總是絡(luò)繹不絕。
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