預防禽流感，如何放心食用雞肉呢？
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燒熟煮透就行。滅活禽流感病毒并不困難，它們怕熱，在56℃只需3分鐘、在100℃只需1分鐘就能被殺死，因此避免禽流感危害與是否吃雞肉應是兩碼事。
世衛(wèi)組織專家介紹，在出現禽流感疫情的地區(qū)，只要肉類產品在制備過程中被正確烹飪和處理，便可安全食用，但食用生肉和未經充分烹飪的含血肉制品是高危行為，應該避免。
（點擊查看雞肉處理和烹飪時注意事項）
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