“我們九龍口的水質(zhì)非常好，而且投放的是自然餌料，所以才養(yǎng)出這么大規(guī)格的螃蟹。九龍口大閘蟹的口味除了鮮以外，還有一點(diǎn)甜甜的感覺?！?1月20日，在上海國(guó)際農(nóng)業(yè)展覽中心，接受上海多家媒體采訪的鹽城市副市長(zhǎng)顧云嶺現(xiàn)場(chǎng)當(dāng)起“推銷員”，熱情推介建湖九龍口大閘蟹。

圖片由網(wǎng)友“匕首刺心口”提供

當(dāng)天，2020年鹽城農(nóng)業(yè)接軌上海暨第十八屆江蘇名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品（上海）交易會(huì)盛大開幕。建湖大米、恒濟(jì)大魚圓、大地禾蘆筍、何老大醬醋等建湖名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品再次亮相申城，深深吸引上海市民參觀、品嘗。而一只只金爪白肚、殼硬膏黃，足有1斤2兩重的九龍口大閘蟹剛一露面，立即成為展會(huì)“網(wǎng)紅”，被各地客商訂購(gòu)一空。

建湖縣位于江蘇省蘇北里下河腹部，素有“魚米之鄉(xiāng)”美譽(yù)。這里生態(tài)環(huán)境良好，氣候條件優(yōu)越。境內(nèi)溝河縱橫，水網(wǎng)密布，蕩灘面積近40萬畝，為綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)打下基礎(chǔ)。該縣充分發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展現(xiàn)代高效漁業(yè)，形成了以河蟹、蝦類、甲魚為主導(dǎo)的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，全縣水產(chǎn)養(yǎng)殖總面積近20萬畝，其中河蟹養(yǎng)殖規(guī)模近10萬畝，建成千畝以上連片養(yǎng)殖基地12個(gè)，河蟹養(yǎng)殖面積和養(yǎng)殖產(chǎn)量位居江蘇省前列，被評(píng)為中國(guó)河蟹之鄉(xiāng)、中國(guó)河蟹產(chǎn)業(yè)先進(jìn)縣。

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好水養(yǎng)好蟹。建湖縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)劉士川介紹，九龍口大閘蟹養(yǎng)殖區(qū)，位于九龍口生態(tài)濕地，湖水為國(guó)家二類水質(zhì)，水草、貝類、浮游生物等天然餌料豐富，水體含氧量常年保持在5毫克/升以上，非常適宜大閘蟹的生長(zhǎng)發(fā)育。近年來，建湖與中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心、上海海洋大學(xué)等科研院所合作，引進(jìn)“長(zhǎng)江1號(hào)”、“長(zhǎng)江2號(hào)”等優(yōu)質(zhì)河蟹品種，推行“小群體、大規(guī)格”生產(chǎn)方式，進(jìn)一步提高九龍口大閘蟹的規(guī)格和質(zhì)量。

“今年，九龍口大閘蟹規(guī)格普遍偏大，公蟹可以達(dá)到8兩以上，母蟹也能達(dá)到5兩，品質(zhì)也比往年要好?！眲⑹看ㄕf，為確保九龍口大閘蟹品質(zhì)，建湖大力推廣種草投螺養(yǎng)殖技術(shù)、底層微孔增氧技術(shù)等先進(jìn)的河蟹養(yǎng)殖技術(shù)。同時(shí)，加大對(duì)生產(chǎn)基地環(huán)境、投入品和產(chǎn)品抽測(cè)檢查力度，并適時(shí)進(jìn)行監(jiān)控，保證每個(gè)環(huán)節(jié)達(dá)到無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)要求，從源頭上保障九龍口大閘蟹產(chǎn)品質(zhì)量安全。

生態(tài)打底，品質(zhì)出效益。如今，建湖九龍口大閘蟹的品牌響亮，競(jìng)爭(zhēng)力顯著增強(qiáng)。九龍口大閘蟹先后被認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)、國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，在各類河蟹評(píng)比活動(dòng)中，斬獲第十屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)、第三屆中國(guó)名蟹評(píng)比“金杯獎(jiǎng)”等一系列殊榮。九龍口大閘蟹還通過了GAP(良好農(nóng)業(yè)規(guī)范)認(rèn)證，產(chǎn)品暢銷北京、浙江、上海等地，出口新加坡、韓國(guó)、日本、泰國(guó)、馬來西亞等海外市場(chǎng)。

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“九龍口大閘蟹體大膘肥。蟹螯肉絲短纖細(xì)，味同干貝。蟹爪肉絲長(zhǎng)細(xì)嫩，美如銀魚。蟹身肉潔白晶瑩，滋味鮮美。蟹黃膏似凝脂，豐美無比?！鄙虾Ｐ∧蠂?guó)餐飲集團(tuán)采購(gòu)部負(fù)責(zé)人劉藝說，九龍口大閘蟹爬進(jìn)滬上餐桌，深受上海消費(fèi)者青睞，小南國(guó)每年銷售額能達(dá)到2000萬元。

遇建湖鮮，滬享美食。據(jù)了解，展會(huì)期間，建湖九龍口大閘蟹公司、建湖華益水產(chǎn)市場(chǎng)公司等農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)與上海江楊水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)公司、東方國(guó)際水產(chǎn)中心等水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)以及錦江飯店、醉輝皇等品牌餐飲企業(yè)簽訂供貨協(xié)議近億元。建湖還深度接軌上海，和上海正源創(chuàng)輝公司聯(lián)手開設(shè)九龍口大閘蟹直銷店，讓更多上海市民就近享受舌尖上的“水鄉(xiāng)味道”。