大豐東沙紫菜，江蘇省鹽城市大豐區(qū)特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

大豐東沙紫菜是中國首個(gè)海藻類地理標(biāo)志產(chǎn)品，色澤深褐，光澤明亮，厚薄均勻，無僵斑、菊花斑，死斑，味鮮香，柔韌性好。

產(chǎn)品特點(diǎn)

品質(zhì)特性

紫菜主要有條斑紫菜和壇紫菜兩種，前者口感質(zhì)量遠(yuǎn)好于后者。江蘇是全球條斑紫菜最大的產(chǎn)區(qū)。大豐條斑紫菜產(chǎn)量占中國產(chǎn)量的15%。大豐東沙出產(chǎn)的條斑紫菜不僅口感好、品質(zhì)優(yōu)，且具有量大、形狀整齊、使用率高等特點(diǎn)。

營養(yǎng)價(jià)值

紫菜富含蛋白質(zhì)和碘、磷、鈣等，既可以食用又可以藥用。紫菜入藥在中藥中也很常見。紫菜制成中藥，具有化痰軟堅(jiān)、清熱利水、補(bǔ)腎養(yǎng)心的功效。

紫菜還具有化痰軟堅(jiān)、清熱利水、補(bǔ)腎養(yǎng)心的功效。將紫菜磨成粉，兌蜂蜜服用，可以治療支氣管擴(kuò)張和咳嗽痰稠。同時(shí)紫菜與決明子一同加清水煎服還可以緩解血壓高，紫菜對于預(yù)防心腦血管疾病功不可沒。

用陳醋、姜、紅糖，紫菜腌一瓶紫菜醋，可以用來凈化血管，排毒，降低血脂。紅糖和醋的比例是1：3，醋的用量要超過紫菜的一半，再加入洗干凈的一整塊姜，密封放置兩周以上，效果最好。紫菜醋兌溫水喝，在兩餐之間或者餐后服用，效果最好，冬天喝紫菜醋還有避免皮膚緊繃，預(yù)防皮膚干燥的效果。

歷史淵源

早在1400多年前，北魏賈思勰所著的《齊民要術(shù)》中就已提到“吳都海邊諸山，悉生紫菜”，以及紫菜的食用方法等。

唐代，孟詵《食療本草》則有紫菜“生南海中，正青色，附石，取而干之則紫色”的記載。

北宋年間，紫菜已成為進(jìn)貢的珍貴食品。

明代，李時(shí)珍在《本草綱目》一書中不但描述了紫菜的形態(tài)和采集方法，還指出紫菜主治“熱氣煩塞咽喉”，“凡癭結(jié)積塊之疾，宜常食紫菜”。

大約在17世紀(jì)上半葉，日本漁民已用竹枝和樹枝采集自然苗，并進(jìn)而用竹簾和天然纖維水平網(wǎng)簾進(jìn)行養(yǎng)殖。長期以來紫菜苗只能依賴天然生長，來源有限，故養(yǎng)殖活動(dòng)的規(guī)模不大。1949年，英國K．M．德魯首先發(fā)現(xiàn)紫菜一生中很重要的果孢子生長時(shí)期是在貝殼中度過的，這為研究天然苗的來源開辟了道路。接著，日本黑木宗尚和中國曾呈奎分別于1953年和1955年揭示了紫菜生活史的全過程，為人工育苗打下了理論基礎(chǔ)。此后，紫菜養(yǎng)殖才進(jìn)入全人工化生產(chǎn)時(shí)期，產(chǎn)量開始得到大幅度提高。

20世紀(jì)70年代初，江蘇省開始進(jìn)行條斑紫菜生產(chǎn)。

20世紀(jì)80年代中期，引進(jìn)日本的紫菜養(yǎng)殖和加工技術(shù)后，產(chǎn)量和品質(zhì)直線上升。

2006年1月，大豐區(qū)建成紫菜交易市場，東沙紫菜交易市場自成立以來，已成功交易20多次，其中，2009年交易干紫菜近10萬箱，成交金額14428多萬元，2014年交易4次，交易干紫菜17萬箱，成交金額2.1億元。