首烏糕的做法
- 作者：孤巷獨(dú)影 2020-06-12 老鹽城
首烏糕是江蘇省濱?？h的傳統(tǒng)特色糕類名點(diǎn)。用濱海縣特產(chǎn)何首烏粉制成，味道鮮美，色質(zhì)透明，可養(yǎng)生，可治白發(fā)，已成宴席佳品。
圖片由網(wǎng)友“孤巷獨(dú)影”提供
材料
糯米粉1000克；何首烏100克,棗（干）100克；紅綠絲15克；白砂糖100克。
做法/步驟
1.將何首烏根洗凈，切片，用淘米水浸泡過(guò)夜，用開水煮一下，清水洗凈，搗爛成泥；大棗洗凈煮熟，搓成棗泥；將糯米粉、何首烏根泥、棗泥、白糖和在一起，稍加清水拌和，成團(tuán)塊狀。
2.取蒸鍋一只，放入清水，在鍋屜上鋪荷葉一張，倒入米粉團(tuán)，攤平，撕成紅綠絲，蓋好，大火蒸45分鐘即熟。
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專題介紹Introduction
濱?？h，屬江蘇省鹽城市所轄縣之一。位于北緯33°43’～34°23’，東經(jīng)119°37’～120°20’之間，江蘇省東北緣、北依廢黃河、西枕204國(guó)道，江蘇沿海高速貫穿南北，淮河入海水道，蘇北灌溉總渠橫穿東西境。北距歐亞 ...
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