用料

面粉、雞蛋（1-2）、蔥、香菜、火腿腸、甜面醬、辣醬、榨菜、白胡椒粉

圖片由網(wǎng)友“初衷未改”提供

做法

1.蔥和香菜切花，火腿腸對(duì)半切，榨菜切小丁。將甜面醬、辣醬和榨菜丁調(diào)制成醬汁，可以加點(diǎn)橄欖油，若味道淡可以再加點(diǎn)鹽或醬油

2.將面粉攪拌成面糊，不要太稀，這個(gè)可以自己掌握

3.在鍋里刷層薄薄的油

4.可以先將火腿腸或烤腸稍微煎一下

5.往鍋里加入適量的面糊，不要太薄，一會(huì)兒不好翻

6.打好雞蛋，等面糊稍微凝固了就可以把雞蛋攤到鍋里了

7.撒上蔥花，還可以撒點(diǎn)芝麻的，會(huì)更香點(diǎn)，稍微滴點(diǎn)油

8.晃動(dòng)鍋?zhàn)樱灢徽戳?，就可以翻個(gè)面

9.在背面刷上調(diào)制好的醬汁，撒上白胡椒粉，淋點(diǎn)香芝麻油

10.再撒入香菜，放入火腿腸

11.將餅折疊好

12.美味的雞蛋餅出鍋啦