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富安鎮(zhèn)為中國(guó)歷史文化名鎮(zhèn)，隸屬于江蘇省東臺(tái)市，被譽(yù)為“中國(guó)繭都”。擁有2200年歷史的富安，東北瀕臨黃海，盡為灰亭草場(chǎng)；西南連阡累陌，皆是禾黍沃壤。以勤勞之人民，秉獨(dú)厚之地勢(shì)，煮海熬鹽，墾荒種植，累世相承，從而造就一方富庶安康之地，贏得“天開(kāi)八景、地冠十場(chǎng)”之美稱(chēng)。至于今日，壯工興鎮(zhèn)，依蠶富民，筑巢引鳳，親商厚文；實(shí)業(yè)振而士氣高，倉(cāng)廩實(shí)而民風(fēng)淳?！爸袊?guó)繭都”名傳于五洲，“文化古鎮(zhèn)”載華夏之史冊(cè)。撫今追遠(yuǎn)，富安以其豐厚底蘊(yùn)和與時(shí)俱進(jìn)的精神，譜寫(xiě)千年不衰的豪邁樂(lè)章，繪就蘇中突起的瑰麗畫(huà)卷。

富安——富庶而安康的地方

富安，古稱(chēng)虎墩、虎阜。據(jù)《兩淮鹽法志》《太平寰宇記》《東臺(tái)縣志》記載，唐開(kāi)元十年（722），海陵監(jiān)設(shè)虎墩?qǐng)觥Ｋ畏Q(chēng)虎阜，范仲淹任西溪鹽官，筑范公堤，境內(nèi)免遭海潮之患。元初更名富安場(chǎng)。此場(chǎng)“東北濱于大海，盡為灰亭草場(chǎng)；西南連阡累陌，禾黍油油皆沃壤也”。富安場(chǎng)與其他鹽場(chǎng)相比，地勢(shì)較高，鹽業(yè)發(fā)達(dá)，農(nóng)業(yè)、漁業(yè)、商業(yè)興旺，人民生活既富又安，故名富安。

富安，區(qū)位勢(shì)優(yōu)，交通便捷。新長(zhǎng)鐵路、沈海高速、204國(guó)道、連申運(yùn)河、串場(chǎng)河穿越其境，距鹽城、南通、揚(yáng)泰機(jī)場(chǎng)僅百公里，位于上海兩小時(shí)都市圈內(nèi)。交通的便利帶來(lái)了經(jīng)濟(jì)繁榮，百業(yè)興旺。該鎮(zhèn)是國(guó)家級(jí)星火技術(shù)密集區(qū)，江蘇省重點(diǎn)中心鎮(zhèn)，江蘇省創(chuàng)新型鄉(xiāng)鎮(zhèn)。尤以繭絲綢馳名中外，著名社會(huì)學(xué)家費(fèi)孝通題名“中國(guó)繭都”，印刷包裝機(jī)械產(chǎn)業(yè)被國(guó)內(nèi)外客商贊譽(yù)“富安印機(jī)，包裝天下”。

富安，環(huán)境優(yōu)美，綠色宜居。因鎮(zhèn)域“風(fēng)景、街區(qū)、功能、生態(tài)、生活環(huán)境”五美俱佳，榮獲“中國(guó)最美村鎮(zhèn)”稱(chēng)號(hào)。富安拾貝，人們印象至深的是老街、銀杏樹(shù)、明代民居和走向世界的魚(yú)湯面、綠色大米、蠶桑、繭絲、印刷包裝機(jī)械等。

縱觀(guān)富安歷史，一條街，一根絲，一碗面演繹著古鎮(zhèn)的千年文明，傳承著古鎮(zhèn)的悠久的文化，見(jiàn)證著古鎮(zhèn)的今昔繁華。

老街——古鎮(zhèn)千年歷史的見(jiàn)證

1.5公里長(zhǎng)的虎阜街，是古鎮(zhèn)悠久歷史的見(jiàn)證，當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)之為“老街”，據(jù)《兩淮鹽法志》記載，唐開(kāi)元十年（722）海陵監(jiān)在富安境內(nèi)設(shè)虎墩?qǐng)觯ㄎ鲌?chǎng)村），宋代名為虎阜，元初時(shí)改名富安場(chǎng)，富安之名由此沿襲至今。海鹽是富安生生不息的文明之源，明清時(shí)富安境內(nèi)鹽業(yè)生產(chǎn)進(jìn)入黃金時(shí)代，有“天開(kāi)八景，地冠十場(chǎng)”之稱(chēng)。老街的一磚一瓦、一草一木都默默訴說(shuō)著與海鹽有關(guān)的故事：老街西首老204國(guó)道兩側(cè)有兩棵銀杏樹(shù)，為北宋范仲淹修筑捍海堤時(shí)所植，距今已有1000多年歷史。如今這兩棵樹(shù)已成富安區(qū)域標(biāo)志。

為逐漁鹽之利，由唐至清，一批批移民從南京、蘇州、安徽、浙江等地紛紛到富安經(jīng)營(yíng)鹽業(yè)或其他商業(yè)并在此定居，而由富商巨賈捐資建造的青石板老街逐漸成型且日趨繁華，蜿蜒如青龍，稱(chēng)為青龍街。

雖經(jīng)歲月風(fēng)雨的磨礪，但老街容貌依舊，尚存明清建筑147座，其中最具特色的是9座明代民居，具徽式建筑風(fēng)格和北京四合院的特色，居蘇北鄉(xiāng)鎮(zhèn)之首。

老街是古鎮(zhèn)傳統(tǒng)文化的見(jiàn)證。眾多歷史遺存，散發(fā)著歷久彌香的文化氣息。民間文化和傳統(tǒng)技藝不斷傳承創(chuàng)新，滿(mǎn)足了人們不斷增長(zhǎng)的物質(zhì)和精神需求；民間故事、九獅舞的創(chuàng)作，魚(yú)湯面、酥兒餅、蠶絲被的制作，均已成為省市非遺項(xiàng)目；民間歌舞融入了新的時(shí)尚元素，不僅走進(jìn)鄉(xiāng)村、社區(qū)、縣城，更進(jìn)入深圳、香港等大都市。特別是傳統(tǒng)栽桑養(yǎng)蠶技藝，已達(dá)到國(guó)內(nèi)一流水平，被商務(wù)部確定為援外技術(shù)培訓(xùn)基地。

老街是古鎮(zhèn)人才輩出的見(jiàn)證。富安出現(xiàn)過(guò)眾多名人大家，僅明清兩代就走出143名榜眼、進(jìn)士、舉人和生員，居兩淮鹽場(chǎng)之首。老街原青云巷王硯芬世家，17代出了18個(gè)榜眼、進(jìn)士、舉人和秀才。

在眾多大家中，近代有號(hào)稱(chēng)乳虎的場(chǎng)官詞人蔣春霖，號(hào)稱(chēng)半仙的名醫(yī)董竹沙；現(xiàn)代有收回正太鐵路主權(quán)的愛(ài)國(guó)名將朱華，組建華北第一支抗日鐵道游擊隊(duì)的吳作明，空降兵跳傘第一人崔漢卿，著名史學(xué)家王育明；當(dāng)代則有中科院院士周俊、國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室掌門(mén)人盧從明和一批書(shū)畫(huà)家、作家、教育家等。還有一批從古鎮(zhèn)富安走向世界的人才翹楚，在國(guó)際學(xué)術(shù)界具有重要地位，如旅法博士吳其昱是世界公認(rèn)的敦煌學(xué)研究權(quán)威，留蘇學(xué)者崔心存在內(nèi)燃機(jī)研究上造詣精深，聯(lián)合國(guó)工業(yè)發(fā)展組織專(zhuān)家朱屯的化工冶金研究成果走在世界前列，享譽(yù)全球的基因研究領(lǐng)軍人物王俊是人類(lèi)與動(dòng)物基因序列研究領(lǐng)域的重要驅(qū)動(dòng)者。

魚(yú)湯面——古鎮(zhèn)飲食文化的明珠

富安橫跨范公堤，堤?hào)|為海濱地區(qū)，盛產(chǎn)海鮮和野味，堤西為里下河地區(qū)，是魚(yú)米之鄉(xiāng)。豐富而多樣的動(dòng)植物食材為古鎮(zhèn)的美食文化提供了豐厚的物質(zhì)基礎(chǔ)，古鎮(zhèn)人獨(dú)創(chuàng)的美食，可以列數(shù)的有“風(fēng)味三絕”魚(yú)湯面、酥兒餅、粉皮湯，“鄉(xiāng)土六特”虎阜豬頭肉、白燒肉皮湯、雀兒頭餛飩、貼鍋米餅、胡蘿卜菜、麥嫩仁兒轉(zhuǎn)，“桑園三飲”桑葉香茶、桑葚飲料、桑葚紅酒，以及“蠶桑四肴”油炸蠶蛹、桑芽菜、桑葉菜和桑枝菜。

特別值得一提的是中華美食一絕——富安魚(yú)湯面，它是古鎮(zhèn)飲食文化中的一顆明珠，已有260多年歷史，該面由乾隆二十一年（1756）富安場(chǎng)官?gòu)埻⒈M(jìn)御廚所創(chuàng)，清末富安大興樓社、陳書(shū)東（老盛慶）飯店等廚師又借鑒徽面經(jīng)驗(yàn)，加以改進(jìn)研制而成，一直流傳至今。

富安魚(yú)湯面不僅深受?chē)?guó)內(nèi)顧客歡迎，還受到外國(guó)友人的青睞。早在1915年，富安（東臺(tái)）魚(yú)湯面在美國(guó)舊金山舉行的巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)上，獲巴拿馬國(guó)際金獎(jiǎng)。1996～2018年間，德國(guó)、法國(guó)、印度、泰國(guó)、馬來(lái)西亞、巴西、韓國(guó)、越南、科威特、柬埔寨、埃塞俄比亞等60多個(gè)國(guó)家的多批次客商到富安洽談繭絲綢和印刷包裝機(jī)械業(yè)務(wù)或參觀(guān)交流，品嘗富安魚(yú)湯面后都贊不絕口，可以說(shuō)，富安魚(yú)湯面已經(jīng)走向世界。

繭絲——古鎮(zhèn)通向世界的新路

栽桑養(yǎng)蠶，在古鎮(zhèn)有著悠久的歷史。新中國(guó)成立前，大多是農(nóng)戶(hù)零星分散種養(yǎng)，僅僅作為一項(xiàng)家庭副業(yè)，生產(chǎn)方式落后，桑繭質(zhì)量差、產(chǎn)量低，至于繅絲更是小作坊的土法生產(chǎn)，土絲很難在市場(chǎng)上有一席之地。新中國(guó)成立后，因受“以糧為綱”舊思想框框的影響，即使是集體養(yǎng)蠶，也難成規(guī)模，效益不高。改革開(kāi)放后，富安的栽桑養(yǎng)蠶事業(yè)得到快速發(fā)展，湖桑、家蠶新品種的普遍推廣，科學(xué)養(yǎng)蠶技術(shù)的普及，特別是新的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)體系的建立和運(yùn)作，使富安的桑蠶業(yè)出現(xiàn)一個(gè)質(zhì)的飛躍。

80年代中期，富安成為全省第一家桑蠶業(yè)改革試點(diǎn)單位，走出了一條栽桑、養(yǎng)蠶、收烘、繅絲、織綢、服裝和產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)一條龍的發(fā)展道路，集市場(chǎng)、科技、生產(chǎn)、服務(wù)為一體，形成“公司+合作社+農(nóng)戶(hù)”的嶄新模式，1992年被中國(guó)社會(huì)科學(xué)院冠以“富安模式”。

富安鎮(zhèn)不僅桑繭產(chǎn)量質(zhì)量居全國(guó)鄉(xiāng)鎮(zhèn)之首，農(nóng)民畝桑效益也為全國(guó)鄉(xiāng)鎮(zhèn)之冠，富安牌桑蠶生絲榮獲中國(guó)名牌產(chǎn)品和中國(guó)馳名商標(biāo)兩塊金字招牌。如今的富安繭絲綢產(chǎn)業(yè)，已成為全國(guó)改革的“領(lǐng)頭羊”，江蘇富安繭絲綢股份有限公司總資產(chǎn)3億元，成功躋身農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)行列。

桑繭產(chǎn)業(yè)，是富安農(nóng)民最為穩(wěn)定的收入來(lái)源。而今，富安年生產(chǎn)收購(gòu)優(yōu)質(zhì)桑繭5000多噸，蠶農(nóng)年養(yǎng)蠶收入3.5億元，相關(guān)制成品年銷(xiāo)售18億元、利稅2億元、出口創(chuàng)匯1.5億美元。富安已建成世界聞名的優(yōu)質(zhì)桑繭和高檔桑蠶生絲生產(chǎn)基地、全國(guó)一流的絲綢家紡（服裝）產(chǎn)業(yè)一條龍示范區(qū)。富安高檔桑蠶生絲出口量占全球的三分之一，擁有世界高檔桑蠶生絲定價(jià)權(quán)，一條新的“絲綢之路”，正從黃海之濱的富安通往歐美，通往世界各地。