大縱湖小龍蝦成體長(zhǎng)約5.6~11.9厘米,暗紅色,甲殼部分近黑色,腹部背面有一楔形條紋。幼蝦體為均勻的灰色,有時(shí)具黑色波紋。
1959年6月獲得農(nóng)業(yè)部特色水產(chǎn)證書。小龍蝦是當(dāng)?shù)刂匾牡?jīng)濟(jì)蝦,具有成熟期短、適應(yīng)性極廣的特點(diǎn)。與其他蝦相比體型大,肉也相對(duì)較多,肉味鮮美廣受人們歡迎。
蝦肉內(nèi)還富含鎂、鋅、碘、硒等微量元素,其含有的蝦青素是一種很強(qiáng)的抗氧化劑。大縱湖小龍蝦可入藥,能化痰止咳,促進(jìn)手術(shù)后的傷口生肌愈合,能保護(hù)心血管系統(tǒng)。
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