鹽城海濱咸淡水交叉的河港有一種特產(chǎn)紅鮊魚(yú)，喜逆水前進(jìn)，故又名推浪魚(yú)。推浪魚(yú)個(gè)體大小懸殊，最大的推浪魚(yú)(翹嘴紅鮊)可長(zhǎng)到10多千克。蒙古紅鮊只有1千克上下，而有些地方的稱(chēng)作“青縛”的達(dá)氏紅鮊則不到500克。

一次魚(yú)做的菜：拆燴推浪魚(yú)更是非常又名，民國(guó)初年，鹽城河渠菜館制作此菜，頗有名氣。制法為剔除魚(yú)的刺卡，配以火腿、醬瓜、豬油等，用魚(yú)湯燴制而成。外形完整，嫩而不碎，湯稠味濃，尤以秋末冬初食用最佳。