鹽城海濱咸淡水交叉的河港有一種特產(chǎn)紅鮊魚，喜逆水前進，故又名推浪魚。推浪魚個體大小懸殊，最大的推浪魚(翹嘴紅鮊)可長到10多千克。蒙古紅鮊只有1千克上下，而有些地方的稱作“青縛”的達氏紅鮊則不到500克。
一次魚做的菜：拆燴推浪魚更是非常又名，民國初年，鹽城河渠菜館制作此菜，頗有名氣。制法為剔除魚的刺卡，配以火腿、醬瓜、豬油等，用魚湯燴制而成。外形完整，嫩而不碎，湯稠味濃，尤以秋末冬初食用最佳。
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