射陽大米，江蘇省射陽縣特產，中國地理標志產品。射陽縣位于蘇北黃海之濱，光照足、無霜期長，境內土壤為濱海鹽漬型水稻土，鉀含量異常豐富，蓄水透氣性能好，自然環(huán)境優(yōu)越，種植歷史悠久。所產大米具有米粒飽滿，晶瑩剔透，香純綿甜，營養(yǎng)豐富，口感獨特的特點，馳譽上海、蘇南等地。

射陽出產的大米營養(yǎng)豐富、口感獨特，深受消費者喜愛。因此，市場上一度大量出現假冒的射陽大米，僅上海的8個主要糧食批發(fā)市場就有100多家銷假窗口。2002年8月，該縣向國家工商行政總局商標局申請注冊集體商標。今后，射陽大米協會各個成員企業(yè)都使用規(guī)范的集體商標，企業(yè)自己的商標仍可同時使用。

據介紹，“射陽大米”集體商標注冊成功，解決了國內市場的經營問題。2005年，該縣還將申報“射陽大米”原產地保護注冊登記，為進入國際市場作準備。

“射陽大米”2007年被國家名牌戰(zhàn)略推進委員會、國家質監(jiān)總局授予中國名牌產品稱號。

射陽大米由于其硬質粒多，外觀晶瑩剔透，食味香純綿甜，口感獨特，冷飯茶泡不硬，直鏈淀粉、粗蛋白和膠稠度適中，在上海、蘇州、杭州等長三角地區(qū)享有較高的市場信譽和占有率，享譽長三角地區(qū)市場，并成功打入農工商、華聯、歐尚、麥德龍等多家知名連鎖超市。當選中國名牌，標志著“射陽大米”已由區(qū)域名牌成為全國性的名牌農產品。

品質優(yōu)勢

射陽大米特有品質得益于射陽的區(qū)位優(yōu)勢。射陽縣位于蘇北黃海之濱，境內氣候環(huán)境獨特，為海洋性濕潤氣候，江蘇“冷窩”，江淮氣旋入?？?，夏季冷暖空氣交匯頻繁，九十月光照充足，無霜期長；水土資源豐富，射陽成陸較晚，為黃淮海相沉積平原，濱海鹽漬型水稻土，速效鉀含量豐富；生態(tài)環(huán)境優(yōu)越是全國四大濕地之一、有丹頂鶴保護區(qū)，為聯合國教科文組織確定的“人與動物共生圈”，生態(tài)農業(yè)縣，無工業(yè)污染，尤宜水稻種植。

信譽優(yōu)勢

“射陽大米”于上世紀90年代初亮相上海、蘇州等地，銷售價格高于其他品牌0.20-0.40元/kg，仍供不應求。多次被業(yè)內人士譽為“米中之王”、上海“第一品牌”。

產量優(yōu)勢

射陽境內及周邊地區(qū)有180多萬畝水稻種植面積，擁有126萬噸加工能力。經過適度擴張，可達到100萬噸品牌產品上市量，具有同品質產量上的競爭力。

技術要求

品種：“武育粳3號”或食味性與之接近的遲熟中粳類型品種。

立地條件：耕作層厚度≥20cm，有機質含量≥1.5%，土壤pH值7.8至8.5，土壤鹽分含量為0.02‰至3.5‰。

栽培管理：

1、種子處理：:晴天曬種1天后浸種，用防治惡苗病和線蟲病的藥劑浸種72小時后，直接催芽。

2、育苗：塑盤旱育，5月中旬播種，每公頃播芽谷1500kg至1800kg，秧齡30d至35d。

3、插（拋）秧時間與密度：6月中旬插（拋）秧，每公頃插（拋）27至30萬穴，每穴3至4株苗。

4、水肥管理：以有機肥為主，實行秸稈還田，配合施用水稻配方肥。每年每公頃施用腐熟有機肥20000kg至25000kg或有機質含量≥30%的商品有機肥1500kg至2000kg，秸稈還田量≥4500kg。插秧后深水護秧，拋秧后須隔24小時灌淺水，淺水分蘗，后期干濕交替，間歇灌溉，收獲前7天左右斷水。

5、收獲：十月下旬水稻完熟后收獲，自然晾曬，單收，單儲。

6、環(huán)境，安全要求：農藥，化肥等的使用必須符合國家的相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。

加工：稻谷經過初清除雜→清理（磁選）→去石→礱谷→谷糙分離→厚度分離→碾米→白米精選→色選→拋光→白米分級→定量→檢驗→包裝→入庫。[

質量特色

1、感官特征：色澤潔白，透明有潤澤。飯軟而不粘，涼飯不返生，米飯有清香味。

2、理化指標：堊白粒率≤30%，堊白度≤3.0%，直鏈淀粉含量15%至20%，膠稠度≥60mm，堿解值≥5.0，蛋白質含量≥7.0%。

3、安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規(guī)定。