射陽(yáng)大米，江蘇省射陽(yáng)縣特產(chǎn)，中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品。射陽(yáng)縣位于蘇北黃海之濱，光照足、無(wú)霜期長(zhǎng)，境內(nèi)土壤為濱海鹽漬型水稻土，鉀含量異常豐富，蓄水透氣性能好，自然環(huán)境優(yōu)越，種植歷史悠久。所產(chǎn)大米具有米粒飽滿(mǎn)，晶瑩剔透，香純綿甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感獨(dú)特的特點(diǎn)，馳譽(yù)上海、蘇南等地。

射陽(yáng)出產(chǎn)的大米營(yíng)養(yǎng)豐富、口感獨(dú)特，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。因此，市場(chǎng)上一度大量出現(xiàn)假冒的射陽(yáng)大米，僅上海的8個(gè)主要糧食批發(fā)市場(chǎng)就有100多家銷(xiāo)假窗口。2002年8月，該縣向國(guó)家工商行政總局商標(biāo)局申請(qǐng)注冊(cè)集體商標(biāo)。今后，射陽(yáng)大米協(xié)會(huì)各個(gè)成員企業(yè)都使用規(guī)范的集體商標(biāo)，企業(yè)自己的商標(biāo)仍可同時(shí)使用。

據(jù)介紹，“射陽(yáng)大米”集體商標(biāo)注冊(cè)成功，解決了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)問(wèn)題。2005年，該縣還將申報(bào)“射陽(yáng)大米”原產(chǎn)地保護(hù)注冊(cè)登記，為進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)作準(zhǔn)備。

“射陽(yáng)大米”2007年被國(guó)家名牌戰(zhàn)略推進(jìn)委員會(huì)、國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局授予中國(guó)名牌產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)。

射陽(yáng)大米由于其硬質(zhì)粒多，外觀晶瑩剔透，食味香純綿甜，口感獨(dú)特，冷飯茶泡不硬，直鏈淀粉、粗蛋白和膠稠度適中，在上海、蘇州、杭州等長(zhǎng)三角地區(qū)享有較高的市場(chǎng)信譽(yù)和占有率，享譽(yù)長(zhǎng)三角地區(qū)市場(chǎng)，并成功打入農(nóng)工商、華聯(lián)、歐尚、麥德龍等多家知名連鎖超市。當(dāng)選中國(guó)名牌，標(biāo)志著“射陽(yáng)大米”已由區(qū)域名牌成為全國(guó)性的名牌農(nóng)產(chǎn)品。

品質(zhì)優(yōu)勢(shì)

射陽(yáng)大米特有品質(zhì)得益于射陽(yáng)的區(qū)位優(yōu)勢(shì)。射陽(yáng)縣位于蘇北黃海之濱，境內(nèi)氣候環(huán)境獨(dú)特，為海洋性濕潤(rùn)氣候，江蘇“冷窩”，江淮氣旋入?？?，夏季冷暖空氣交匯頻繁，九十月光照充足，無(wú)霜期長(zhǎng)；水土資源豐富，射陽(yáng)成陸較晚，為黃淮海相沉積平原，濱海鹽漬型水稻土，速效鉀含量豐富；生態(tài)環(huán)境優(yōu)越是全國(guó)四大濕地之一、有丹頂鶴保護(hù)區(qū)，為聯(lián)合國(guó)教科文組織確定的“人與動(dòng)物共生圈”，生態(tài)農(nóng)業(yè)縣，無(wú)工業(yè)污染，尤宜水稻種植。

信譽(yù)優(yōu)勢(shì)

“射陽(yáng)大米”于上世紀(jì)90年代初亮相上海、蘇州等地，銷(xiāo)售價(jià)格高于其他品牌0.20-0.40元/kg，仍供不應(yīng)求。多次被業(yè)內(nèi)人士譽(yù)為“米中之王”、上?！暗谝黄放啤?。

產(chǎn)量?jī)?yōu)勢(shì)

射陽(yáng)境內(nèi)及周邊地區(qū)有180多萬(wàn)畝水稻種植面積，擁有126萬(wàn)噸加工能力。經(jīng)過(guò)適度擴(kuò)張，可達(dá)到100萬(wàn)噸品牌產(chǎn)品上市量，具有同品質(zhì)產(chǎn)量上的競(jìng)爭(zhēng)力。

技術(shù)要求

品種：“武育粳3號(hào)”或食味性與之接近的遲熟中粳類(lèi)型品種。

立地條件：耕作層厚度≥20cm，有機(jī)質(zhì)含量≥1.5%，土壤pH值7.8至8.5，土壤鹽分含量為0.02‰至3.5‰。

栽培管理：

1、種子處理：:晴天曬種1天后浸種，用防治惡苗病和線(xiàn)蟲(chóng)病的藥劑浸種72小時(shí)后，直接催芽。

2、育苗：塑盤(pán)旱育，5月中旬播種，每公頃播芽谷1500kg至1800kg，秧齡30d至35d。

3、插（拋）秧時(shí)間與密度：6月中旬插（拋）秧，每公頃插（拋）27至30萬(wàn)穴，每穴3至4株苗。

4、水肥管理：以有機(jī)肥為主，實(shí)行秸稈還田，配合施用水稻配方肥。每年每公頃施用腐熟有機(jī)肥20000kg至25000kg或有機(jī)質(zhì)含量≥30%的商品有機(jī)肥1500kg至2000kg，秸稈還田量≥4500kg。插秧后深水護(hù)秧，拋秧后須隔24小時(shí)灌淺水，淺水分蘗，后期干濕交替，間歇灌溉，收獲前7天左右斷水。

5、收獲：十月下旬水稻完熟后收獲，自然晾曬，單收，單儲(chǔ)。

6、環(huán)境，安全要求：農(nóng)藥，化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

加工：稻谷經(jīng)過(guò)初清除雜→清理（磁選）→去石→礱谷→谷糙分離→厚度分離→碾米→白米精選→色選→拋光→白米分級(jí)→定量→檢驗(yàn)→包裝→入庫(kù)。[

質(zhì)量特色

1、感官特征：色澤潔白，透明有潤(rùn)澤。飯軟而不粘，涼飯不返生，米飯有清香味。

2、理化指標(biāo)：堊白粒率≤30%，堊白度≤3.0%，直鏈淀粉含量15%至20%，膠稠度≥60mm，堿解值≥5.0，蛋白質(zhì)含量≥7.0%。

3、安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國(guó)家對(duì)同類(lèi)產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。