珠溪古鎮(zhèn)位于鹽城市區(qū)南環(huán)路以南,蜿蜒的串場河形成獨特的半島特征,最早伍佑鎮(zhèn)因盛產(chǎn)河蚌珍珠曾被稱為“珠溪”,后北宋年間,為紀念時任楚州團練推官的福建寧化人伍祐的功績,更名為“伍佑”,千年歷史的變遷未改變古鎮(zhèn)“九街十八巷”的框架,巷道肌理清晰,古建筑保存較多,已經(jīng)公布的具有歷史價值的建筑50多處。
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伍佑醉螺
伍佑醉螺,又名糖泥螺,始于清乾隆年間(1736~1795年)。特點是:香、甜、脆、嫩,為助餐佐酒的佳肴。
伍佑糖麻花
伍佑糖麻花,伍佑糖麻花因其獨特的制作工藝,特點是:香、甜、酥、脆,油而不膩,美味可口,至今已經(jīng)逾300年,被載入《中國風味特產(chǎn)指南》。相傳清朝乾隆皇帝下江南路過淮安府,各地要選送精美食品供皇帝品嘗,鹽城縣令就以伍佑糖麻花上貢,皇帝食后感覺很好,大加贊賞,從此伍佑糖麻花名揚全國。上世紀60年代抗美援朝時,伍佑糖麻花因其口味佳,耐久藏,曾作為鹽阜人民心意帶到前線,慰勞志愿軍官兵。
串場河
串場河是鹽阜人民的母親河,也是伍佑古鎮(zhèn)的主干河流,串場河通寬約60米至80米,北起阜寧,途經(jīng)溝墩、草堰口、上岡、新興場、鹽城、伍佑、東臺直至海安,全長180多公里。這條人工鑿造的大河,將沿線城鎮(zhèn)像糖葫蘆一樣串連起來,其串連的均是當時各大鹽業(yè)集散地——場,因而將此河命名為“串場河”。串場河始鑿于南宋,明代以后歷經(jīng)疏浚和改造。數(shù)百年來,串場河以其北通射陽河,南接通揚運河,銜接中華第一大河長江,使鹽阜大地直接引灌到長江之水。
鐵繩橋
歷史上伍佑場,有座鐵索橋,這就是“鐵繩橋”。
伍佑地僻海隅,建立鹽場大約在東晉晉安帝時期。其時,伍佑場設(shè)場衙門以司鹽課。為加強鹽務(wù)管理,在溝通大海與串場河的伍佑港東段設(shè)鹽壩一座(今洋橋東,珠花游園南側(cè))鐵繩橋”是三跨平橋梁,其南北兩跨是木制固定的,中跨則由鐵索和橋板構(gòu)成活動的。從伍佑港進入串場河船只,在中跨橋板放下時無法通過。這里是海鹽運輸從海邊灘涂經(jīng)伍佑港進入串場河的最后關(guān)卡。正由于此,鐵繩橋東往往停有大批等待交納鹽課的鹽運船只。這了這道關(guān)卡,進入串場河,則是捺纖揚帆,千舟競發(fā)的場景,就此形成伍佑古十景之一“鐵鉤連舟”。
范公堤
北宋天禧五年(1021),33歲的范仲淹到西溪任鹽倉監(jiān),當時有人認為西溪地處海邊,鹽官職小,勸范仲淹不要赴任。他不以為然,毅然前往。到了西溪,欣然寫下了一首五言詩《至西溪感賦》:誰道西溪小,西溪出大才;參知兩丞相,曾向此間來。
到西溪以后,范仲淹,主持修復捍海堰的工程。范仲淹一上任,就深入海邊,在海潮到來之前,發(fā)動沿海百姓把一擔擔稻殼倒在海灘上,海潮上漲后,稻殼隨著潮水涌進,等潮水退了以后,形成一條數(shù)百里長的黃色線帶,這就是海堤線路?!狈吨傺徒邮芘畠旱慕ㄗh,令民工沿這條稻殼線打上樹樁,堤址就這樣定下了。北宋天圣元年(1023),來自通、泰、楚、海四州的四萬余民工,順著范仲淹確定的堤址開了工。
范仲淹頂風冒雨,親臨工地察看,并捐出自己的官俸,作筑堤經(jīng)費之用。經(jīng)過將近四年的努力,北宋天圣六年(1028),這才修起一百八十一里長的大海堤,障蔽潮汐,民獲安居,耕種、產(chǎn)鹽均受其利。人們?yōu)榱思o念他,把這道海堤取名為“范公堤”,并為他建立了祠堂。
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